天ぷらと日本酒、そしてもつ鍋「かどや」
天ぷら
素材の味を感じてもらうため薄衣と低温の米油で揚げる天ぷらは、
冷凍庫で冷やしてふるいにかけたタンパク質の少ない小麦粉を使用。
一品ずつ揚げたてを提供いたします。
牛もつ鍋
国産牛肉の小腸とキャベツ等のお野菜、お豆腐を
カツオと昆布でとった自慢の和風出汁に、
青森県産ニンニクや自家製コチュジャンなどを用いた
旨味たっぷりの唯一無二のスープで味わっていただくお鍋です。
唐辛子が入っていますが、全くと言っていいほど辛みはありませんので、
辛さが苦手な方も食べていただけるお鍋となっております。
唐辛子も別途お持ちしますので、お好みでどうぞお使いください。
日本酒
全国から厳選した食中酒に向いた旨味のある日本酒を、
25~30種類ほどご用意しております。
蔵に行かせていただいたりお話しさせていただき、
どんな蔵元さんや杜氏さんが造られているかが分かった
「顔の見える酒」を中心にラインナップいたしております。
また、日本酒だけでなく焼酎や瓶ビール、ハイボール等も置いております。